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トマトは湯むきして種を取って細かく切る。ジャガイモは千切りにしたら水に10分さらす。マフィンは半分に切っておく。
フライパンにバターを入れてから中火にかけ、半分ほど溶けたら玉葱と大蒜を入れる。しんなりしたらトマトを加えて強火。
ソース状になったらワインを入れてアルコール分を飛ばす。ケチャップ・ソース・塩・胡椒で味を調える。
マフィンに③をぬり、具をのせてグリル等で焼いたら完成。