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大根は皮を剥いて2~5㎜位の薄切りに、人参は千切りにしそれぞれ塩もみする。レーズンは細かく刻んでおく。
酢と砂糖をよく混ぜ合わせておく。軽く水けを絞った大根の上に人参とレーズンをのせる。
2に大根をのせる。(約10枚のナマスサンドができる)酢と砂糖を混ぜたものを注ぎいれる。
上から重石をのせて途中裏返す。1~2時間くらいで食べられるが、一晩くらい置くと味がなじみます。
お皿に盛って出来上がり
4等分にした物を爪楊枝に刺して出すと食べやすいですよ。