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鶏ダンゴボウ鍋

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Description

ゴボウ好きさん！ぜひ一度試してください!!食物繊維たっぷりで体ポカポカになっちゃうレシピ♪

材料 （４人前くらい）

ゴボウ
２本
人参
１本
大根
1/3本
ネギ
３本(うち２本の青い部分は鶏団子に使う)
えのき茸
1袋
しらたき
1袋
～鶏団子～
１リットルくらい
鶏モモ挽き肉
300gくらい
ネギの青い部分
２本分
にんにく
１片
しょうが
１片
卵
Mサイズ１つ
酒
大さじ１～２
味噌
大さじ１
～スープ～
１リットルくらい
だし昆布
10センチ位の１枚
鶏ガラスープの素
大さじ１～２
酒
大さじ２
塩
適量
水
１リットルくらい

作り方

  1. 1

    スープの材料を土鍋に入れて煮たたせる。昆布は出汁をとったら取り出しておく。

  2. 2

    鶏団子の材料をよく混ぜて、①のスープに団子にして入れていく。

  3. 3

    ゴボウ、人参、大根はささがき、ネギは斜め切りにする。えのきは食べやすいように割いておく。☆ゴボウのアク抜きはしっかりと。

  4. 4

    しらたきは、下処理をして食べやすい長さに切る。お豆腐は、食べやすい大きさに切っておく。

  5. 5

    野菜に火が通ったら完成です☆
    ポン酢と食べるラー油で召し上がれ♪

  6. 6

    締めは絶対雑炊!!ゴボウの風味と鶏団子からの出汁がたまりまへぇ～ん!!(*´∇｀*)

コツ・ポイント

ゴボウのアク抜きをしっかりと。
鶏団子にお味噌を入れるのもポイントです。
スープにおろし生姜をプラスすると、もっとボカボカ度がアップ～(^o^)／

このレシピの生い立ち

ゴボウがお得意ではない、うちの旦那さま｡｡｡私はゴボウ大好きなんだけど^_^;
なので、出張でいない隙に大好きなゴボウ大満喫したいっ♪って思って作りました！
レシピID : 1672564 公開日 : 12/01/13 更新日 : 12/01/13

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チョイ子
鶏ダンゴボウ鍋
by チョイ子