白菜の和風シーザーサラダ

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   繊維に逆らいながら白菜をざくざくと千切りにします。
   この日は640gでした。

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   千切りにした白菜に小さじ1.5杯位の塩を振り、体重をかけながら良ーく塩もみする。
   見た目が半分位に減る。ザルへ移す。
   

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   「２」の塩を水で洗い流し、水分を力いっぱい絞る。
   計ってみたら450gでした。調味料★を全部混ぜ白菜を合わせ完成♪
   

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   ツマ用スライサーで細切りした人参を入れても綺麗ですね〜☆お好みでどーぞ♬

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   レンジで軽くチンした超細切り人参と、帆立貝柱缶詰（汁は入れない）を最後に加えて旨味を更にアップしても美味しいですよ！

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち