バレンタインにチョコチーズタルト♥

タルト生地は前日に作る。
薄力粉はふるっておく。バター、卵黄は室温に戻す。

ボウルにバターをいれ、柔らかくなるまで、泡だて器で混ぜ、粉糖も加えて混ぜる。

ゴムべらに持ち替えて、卵黄、バニラエッセンスを加えて、混ぜる。

生地を一つにまとめ、ラップにくるんで、一晩冷蔵庫で休ませる。

翌日、生地を型の一回り大きいサイズまで伸ばして、型に敷く。フォークで穴をあける。

型の隅からでた生地は手でほぐしてラップでつつんで冷蔵庫で。

チーズ、卵、生クリームは室温に。
チョコは細かく刻み、小さいボウルへ。

ボウル(大）にチーズをいれ、柔らかくなるまで、泡だて器で混ぜ、グラニュー糖を加え、つやが出るまで、混ぜる。

卵を加え、なめらかになるまで、混ぜる。
室温に戻ってれば、きれいに混ざります！

チョコが溶けて、つやが出たら、ラム酒を加える。

チョコをボウル(大)に加え、泡立たないように混ぜる。

焼きあがった台にすぐに流し込み、冷蔵庫で冷やしてた生地の残りを散らす。

冷めたら、型からはずし、粉糖(分量外)をふるって完成＼(^o^)／

ふるうとこんな感じ。