♪簡単♡ぶりの煮付け♪

♪簡単♡ぶりの煮付け♪

Description

煮付けるとぶりの身がとろけます~❤
殿堂入り有難う♬
作ってくれたみなさんに感謝です♡

材料 (4人分)

ぶりの切り身
4切れ
しょうゆ
大2
大2
砂糖
小1
1カップ半~2カップ

作り方

  1. 1

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    切り身を湯引きします。沸騰したお湯をかけるか沸騰したお湯にぶりをくぐらせるかどちらでも。
    これで生臭さをぬきます。

  2. 2

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    身が白っぽくなれば大丈夫です。

  3. 3

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    水と調味料をすべてお鍋に入れ火にかけます。

  4. 4

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    沸騰したらぶりをいれ落し蓋をして煮汁が1/2~1/3に なるまで中火で煮ます。

  5. 5

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    落し蓋をとり煮汁をお玉でぶりにかけながら1~2分煮ます。(弱火

  6. 6

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    ぶりに照りがでてきたら出来上がりです❤

  7. 7

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    3冊目、3レシピ目のレシピ本掲載して頂きました♪

  8. 8

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    本屋さんで見かけたら
    、手にとって頂けたら嬉しいです♡

コツ・ポイント

ちょっと面倒かもしれませんが、湯引きまたは霜降りをすると味が全然ちがいますよ。
ぶりが生臭くて苦手と思っている方は一度試してみて下さい。

このレシピの生い立ち

照り焼きより煮付けが好きなんです。
レシピID : 1677553 公開日 : 12/01/18 更新日 : 19/09/13

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pecochan 2012年04月24日 15:47
キキママさん、こんにちは~。
このレシピのアレンジ(ID:1790716)で、ひつまぶしを作りました~。
よかったら、リンクしてください。
pecochan 2012年04月25日 18:02
キキママ♪さん 
メッセージをありがとうございます。
ひつまぶしと、煮魚どんぶりに、リンクさせていただきました~。感謝です!
nyafutarou 2016年03月16日 10:47
はじめまして☆
質問なのですが、切り身2枚で作りたい場合も調味料の量や煮る時間は、そのままで大丈夫でしょうか?
もし良ければ教えてください(^_^)
キキママ♪ 2016年03月17日 00:46
Daffyamakoさん♪

はじめまして(#^^#)
先日は素敵なれぽのお届け有難ございました。

キッチンへおじゃましたのですが、コメントできるところがなかったのでこちらから失礼します。

ご質問の調味料の分量ですが、2切れがちょうど入るくらいの小さなお鍋でしたら半量で大丈夫ですが大きめのお鍋を使う場合は半量だと煮汁が魚にかぶらなくなってしまうので、味が浸みにくくなってしまいます。
基本的にはレシピの分量でかまわないのですが、もったいないですよね(笑)
あまりレシピにこだわらず自分好みの味をさがしてみてくださいね♡
言葉足らずで分かりにくくてごめんなさい<m(__)m>
何かありましたらいつでも遊びに来てくださいませ。

それでは(^O^)/
キキママ♪ 2016年03月17日 00:56
Duffyamacoさんごめんなさい
お名前まちがえてしまいました。<m(__)m>
nyafutarou 2016年03月18日 09:04
名前違っていること、自分でも気付いてなかったです(笑)
ご丁寧にありがとうございます(^ー^)

そしてクックパッド使いこなしていない為、マイページにコメント欄作れることも知らず…汗
わざわざ来てくださったのに申し訳ありませんでした(>_<)

煮物や煮魚など苦手で自信がない為、どうしてもレシピ通りに作りたくなってしまうので(笑)
詳しく教えて頂き助かりました☆

アドバイスを元に自分好みに出来るように頑張ってみます!!

早くブリ安売りしないかな~♪
また、作ったらつくれぽさせてもらいますね♡
ありがとうございました(*'▽'*)
クック5SLUCD☆ 2016年05月11日 23:41
残念ながらこのまま作ってみたら生臭さが取れず
(+o+)です
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