鱈のみそマヨネーズオーブン

前日〜2時間ほど前までに鱈に塩麹をまぶし冷蔵庫におく。

玉ねぎ・人参・キノコを切り、玉ねぎ→人参を耐熱容器に並べる。適当に切った鱈を中央に並べ、まわりにきのこをならべる。

☆の材料をボールに入れみそを溶かす。味をみて甘辛い程度がいいです。(甘いほうがお好みであればみりん多めに)

200度に予熱したオーブンで25〜30分焼きます。鱈に火が通ったあたりでアルミホイルを外して焼き色をつけて完成。