●絶対膨らむ!●カスタードシュークリーム
桃、。
作り方
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■注意■最初に必ず材料を全て用意してしまってください
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鍋に水、牛乳、バターを入れ、強火で沸騰したら火からおろします。（バターが溶けるまで）
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３に薄力粉を一度に加えて、へらで玉がなくなるまで練り合わせます。
■ここは素早く■
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もう１度練り合わせながら、弱火に２０秒ほどかけます。
■かけすぎ注意■
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５に溶いた卵を半分ほどいれて練り合わせます。その後、少しずつ加え、様子を見ながら混ぜ合わせます。
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7
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■生地の固さが、すくいあげたら、ゆっくりと ﾎﾞﾃｯ とおちるくらいまで卵をいれる（やらかくしすぎない）■
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生地をクッキングペーパーの上に絞り出します。
■生地が温かいうちに、直径４㎝、立体感をもたして■
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生地全体に霧吹きで水をかけます。
■霧吹きのない場合、手で生地に水をつけるだけでも大丈夫■
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『さくさくの場合』
オーブンにセットして２００度で２０分焼き、１９０度に下げて１５分焼きます。
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『ふわふわの場合』
オーブンにセットして１９０度で２０分焼き、１８０度に下げて１５分焼きます。
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焼きあがったら、すぐにはとりださずに１５分間オーブンにいれたままにしてください。
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１５分たったら、オーブンからとりだして、完成です♥
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クリームを絞りいれたり、シュー生地の上のほうを切っていれるのもいいですね。
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カスタードクリーム
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薄力粉と砂糖を混ぜあわせふるっておきます。
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１６を鍋にいれ、そこに牛乳を加えよく混ぜるます。
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混ざったら、卵をいれ、さらに良く混ぜます。
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好みの固さになったら火をとめ、完成です♥
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2012/03/06
「膨らむ」の人気検索で1位になりました＊みなさんありがとうございました。
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コツ・ポイント
焼きあがってすぐにオーブンのふたをあけてしまうと、膨らんだ生地がしぼんでしまいます。
注意してください（＾◇＾）
注意してください（＾◇＾）
このレシピの生い立ち
シュークリームを自分で作ってみたくて♥
