白菜・にらたっぷり鶏・豚鍋・生姜醤油添え
作り方
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今回の材料です。
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材料を切る前に土鍋に水300ccとだし昆布を入れ昆布だしを作ります。
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3
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白菜を一口大に切ります。
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4
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鶏肉・豚ばら肉は一口大に切ります。
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5
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肉が切れたら、2の土鍋に白菜を入れます。
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6
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5の上に鶏肉・豚ばら肉をのせ、塩、こしょう、酒を入れ蓋をして中火弱で火にかけます。
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生姜醤油を作ります。器に濃口醤油を入れ7でおろした生姜を加え混ぜ合わせます。生姜醤油の出来上がりです。
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7で煮始めた鍋の煮え具合です。肉に火が通り白菜も柔らかくなてきました。
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9で肉・白菜に火が通ったら7で切ったにらを鍋全体に入れ
てから蓋をして、にらがしんなりする位まで蒸し煮します。
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にらがしんなりしてきました。できあがりです。
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生姜醤油に薬味ねぎを入れ、あつあつを食べて下さい。
好みで唐辛子やポン酢を使って下さい。
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コツ・ポイント
ニラの嫌いな人は白菜と肉だけで美味しく食べられます。
2で鍋に入れる水の量は鍋により変わりますので、鍋の大きさで調整します。
2で鍋に入れる水の量は鍋により変わりますので、鍋の大きさで調整します。
このレシピの生い立ち
今日の東京は雪です。こんな寒い日は白菜や肉の入った鍋が一番です、つけ汁に生姜醤油を作りました。