土鍋で鯛めし

土鍋で鯛めし
土鍋で作るのでふっくら仕上げ。
鯛も焼くので香ばしくとても美味しい鯛めしです☆

材料

小ぶり2匹
3カップ
3カップ弱
小1
大1
小1/2
しょうゆ
大1
大2
こぶ
適量

1

鯛をグリルで焼く。
ヒレは焦げないようにアルミを巻くと良いです。

2

土鍋にといだお米と水、調味料を全て入れ、昆布を敷いた上に鯛を乗せる。

3

強火で沸騰後中火で5分。弱火で7~10分。最後に少し強火にし、火を止め10分蒸らして出来上がり!

コツ・ポイント

鯛を焼くので魚の生臭みもなく旨みもしっかり出ます。
焼くときはあまり焼きすぎなくても大丈夫です。
ヒレはアルミをして焼くと焦げなくていいかと思います。

切り身などでもいいですが姿のほうがいい出汁がでますよ!

このレシピの生い立ち

父が釣った鯛をもらったので作ってみました!
レシピID : 1679674 公開日 : 12/01/20 更新日 : 12/01/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

86 (79人)

16/06/21

写真

とても美味しかったです★

☆みおちゃん☆ママ

鯛がふっくら美味しそうですね!ありがとうございます♪

16/06/19

写真

2回目です。ふっくらしててとても美味しかったです。

きゅぴまん

リピレポありがとうございます( ´ ▽ ` )ノ美味しそう

15/02/11

写真

初めてでしたが鯛もふんわりしてとっても美味しくできました

fuu♡

ふんわり感出てますね!作ってくれてありがとうございます♪

15/01/17

写真

初めてですが美味しくできました!小葱茗荷紫蘇生姜乗せ玄米鯛飯!

ふらんくりん

とっても豪華ですね!薬味が美味しそうです!

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