ゆばと青梗菜のおみおつけ

まず、だしを取る。鍋に昆布と水600CCを入れ、30分程度置く。

１を火にかけ、沸騰したら弱火にし２,3分間後に昆布を取り出す。

２を強火にし、鰹節を入れる。沸騰したら、鰹節を取りだして、だし取り完了。

３に乾燥ゆば、小松菜の芯の部分を入れる。

味噌をとき、最後に小松菜の葉の部分を入れて完成。