冷凍保存でも美味しい☆ドライカレー
☆にわなおみ☆
作り方
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1
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玉ねぎをみじん切りにする
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2
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テフロン加工のフライパンに、ひき肉を入れ、中火にかけじっくり脂を出しながら炒める。肉の色が変わったら玉ねぎも加える
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3
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ひき肉の脂が出るので、その油でしっかり炒めます。玉ねぎがしんなりしたら、カレー粉と小麦粉を加えて更に弱火で炒める
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4
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カレー粉の香ばしい香りがしてきたら（3～5分位）、★の調味料を加え、汁けがなくなるまで、更に弱火で煮込みます
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5
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軽くしっとりしている状態になったら、ミックスベジタブルを混ぜて一次完成！この時点で、冷凍保存に回す分はタッパーに入れます
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6
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残りのカレーの入ったフライパンを改めて強火にかけ、ジュージューしたらバターをさっと混ぜ、塩胡椒で味を調えたら当日用の完成
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7
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冷凍したドライカレーは、後日冷蔵庫で自然解凍し、バターを溶かした熱いフライパンで炒め、塩こしょうで味を調えます。
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8
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こうすると、当日はカレーの香辛料の香ばしさ、後日は加熱したバターの香りで美味しくいただけます。冷凍しても脂臭さもでません
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9
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2012.1.24
使ったフライパンを洗わずもう一品。ピーマンカレー炒めを作りました！レシピID1683537洗い物が楽
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コツ・ポイント
たくさん作って冷凍しておくと便利！最初にバターを入れず、中火で脂をしっかり出しながら調理することで、冷凍しても脂の匂いが少ないドライカレーになります。解凍したドライカレーの香辛料の香りが落ちる分は、炒めて出したバターの香りでカバーします！
このレシピの生い立ち
働くママには、冷凍してあるカレーはとても便利。解凍しても美味しく食べられるようなドライカレーをと考えました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
☆にわなおみ☆
