止められない！止まらない！黒糖かりんとう
Description
さくさくっとした食感と黒砂糖の甘味が病み付きになる美味しいかりんとうです。
4chan60
材料
（２袋分ぐらい）
作り方
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1
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ボウルに○を合わせ振るっておく。（泡だて器でよくかき混ぜる程度でも良い。）
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2
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ボウルに☆を合わせ、よくかき混ぜる。
１を合わせ、粉っぽさがなくなるまでこねる。
ラップをし３０分程度寝かせる。
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3
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牛乳パックを開いたまな板の上に、粉を薄くまき、２をのせ、麺棒で５ミリぐらいの厚さの長方形に伸ばす。
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4
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４を５センチの幅に切る。更にその１つ一つを５～７ｍｍぐらいに切る。（５ｃｍ、５～７ｍｍの長方形になる。）
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5
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底の広めな鍋に仕上げ用の黒砂糖と水を入れ馴染ませておく。（黒砂糖をたっぷりつけたい場合は、黒砂糖と水の量は１．５～２倍）
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6
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４を中火（１６０～１７０℃）でかりっとなるまで揚げる。（１０分ぐらい）
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7
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仕上げ用の黒砂糖と水の鍋を弱火にかけ、杓文字でよくかき混ぜる。細かい泡が立ち、杓文字の跡が残るようになったら火を止める。
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8
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５を６に入れて、黒砂糖の液がかりんとうに絡むように鍋を振ったり、杓文字で絡むようにしたりする。欠かないように気をつける。
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9
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クッキングペーパーの上に７のからめたかりんとうを置く。（くっつかないように放しながら。）
冷めたらビニル袋に入れ、保存。
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コツ・ポイント
揚げる時はゆっくりと焦らずに揚げてください。火が強いと焦げてしまいます。
仕上げようの黒砂糖も火を止めるのが早すぎるとべとつき、くっついてしまいます。
仕上げようの黒砂糖も火を止めるのが早すぎるとべとつき、くっついてしまいます。
このレシピの生い立ち
山の仲間からいた戴いた美味しいかりんとうを目指して作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
