いいとこどりのマドレーヌ

粉類はふるっておく。バターとはちみつはレンジで溶かしておく。

卵をほぐし、砂糖を3回に分けて加え泡だて器で砂糖のじゃりじゃり感がなくなるまですり混ぜる。

2にふるった粉類を入れさっくりとゴムベラで混ぜる。

冷蔵庫で半日くらい寝かせます。

オーブンを170度に予熱します。

寝かせた生地を口金のつけていない絞り袋に入れ絞り出します。

1日おくとしっとりしてよりおいしくなります。