フライパン１つで【牛肉と豆腐のとろみ煮】

豆腐は１６等分に切る。生姜は千切り。＊B＊を合わせておく。水溶き片栗粉も用意する。

サラダ油を敷き牛肉を炒め、色が変わったら生姜を加え、炒め＊A＊を注ぎ煮る。あくはとる。

＊B＊を加え、蓋をし、しばらく煮る。そして豆腐を加えて少し煮たら沸騰させてから水溶き片栗粉を加えよく混ぜとろみを付ける。