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北アフリカ料理　ラム肉のトマト煮込み

北アフリカ料理　ラム肉のトマト煮込みの画像

Description

アルジェリア料理☆チョクチョウカ☆
その他の料理同様、簡単です！鶏肉でもOKですが、ラム肉に本当に良く合います♪

材料 （4人分）

☆ラム肉　もしくは　鶏肉
500g
☆玉ねぎ
大1玉
☆レッドペッパー（砕いたもの）
大さじ1
☆塩
適量
トマトペースト（濃縮トマトピュレ）
大さじ2
ひよこ豆
およそ150ｇ
こしょう
少々
水
適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎを荒目のみじん切りにする。

  2. 2

    写真

    ☆を深鍋で軽く炒める。　テフロン加工の鍋でない場合は、オリーブオイルか、バターを入れて炒めてください♪

  3. 3

    玉ねぎがしなっとしてきたら、肉がひたひたになる位まで水を入れ、30分煮込む。（圧力鍋なら、15分）

  4. 4

    カップ半分の水で溶いたトマトペーストと、ひよこ豆を入れて、お肉が柔らかくなるまで煮込んで出来上がり！

  5. 5

    マカロニや、クスクスの粒などにかけて食べると一層おいしいですよ♪

コツ・ポイント

ラム臭が気になる人は、先ずラム肉を炒めて出てきた油を少し取り除き、３．の手順のところで水と一緒にトマトペーストを入れてください＾＾　私はここにクスクススパイス（大さじ１）を入れたりします♪邪道かもしれませんが味に深みが出るような気がします。

このレシピの生い立ち

旦那が作ってくれた料理のレシピです
レシピID : 1683920 公開日 : 12/01/24 更新日 : 12/02/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2018年6月29日
写真
ゆりYO船長
根菜も入れた。おいしくておなかいっぱいになりました♪

お野菜たっぷりで美味しそうですね！緑のはパセリですか？

2015年5月9日
写真
★いちごラテ★
ラム肉初挑戦です！スパイシーでいい香り！感謝です*\(^o^)/

レポ有難うです！ラムと、スパイスってよく合いますよね(^^♪

2013年5月25日
初れぽ
写真
ひぐばあ
ラム肉が無かったので鶏肉で！大豆もin！おいしいです！

初つくれぽ、ありがとうです！大豆inおいしそーですね♪

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( )
yudaji
北アフリカ料理　ラム肉のトマト煮込み
by yudaji