ＨＢ使用♡全粒粉入り胡桃パン♡
ブー吉
作り方
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1
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胡桃はオーブンかフライパンでローストして冷めてから軽く手で割っておく。
パンケースに胡桃以外の材料を入れる。
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2
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イーストと胡桃は専用の場所へ。
「生地作りｺｰｽ」
「ﾐｯｸｽｺｰﾙあり」
一次発酵までＨＢにお任せします♪
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3
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一次発酵終了後、６個に分割してガス抜きして丸め直す。
ラップと濡れ布巾をかけてベンチタイム15分。
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4
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生地を手で押さえてガス抜きして丸め直す。手で軽くつぶしてスケッパーで深めに5ヶ所切り込みを入れ花型にする。
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5
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天板に並べオーブンの発酵機能で35℃で30分二次発酵。
（1.5倍～2倍ぐらいまで）写真は発酵前です。
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6
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生地を取り出し180℃でオーブンを予熱する。
生地に艶出し用の卵を塗り飾り用の胡桃を真中にぎゅ～っとしっかり押し込む。
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7
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180℃で11～13分ぐらい焼いて出来上がり♬
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コツ・ポイント
♡卵入れないで作る場合は水に変更可能です（水の合計１３５ｇ）
♡スキムミルク+水を牛乳１２０ｇに変更しても美味しいです
♡焼き時間はオーブンによって違いますので調整お願いします
♡スキムミルク+水を牛乳１２０ｇに変更しても美味しいです
♡焼き時間はオーブンによって違いますので調整お願いします
このレシピの生い立ち
くるみパンが大好き♬ ダイエット中でも美味しい胡桃パンが食べたくて全粒粉入りを入れてバターを少なくして作ってみました(^▽^*)ﾉ
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ブー吉
