塩麹×葱・玉葱のカレー風味＊和風トースト

葱は小口切りにする。玉葱は繊維に垂直にスライスする。

パンにバターと生姜（又は辛子・マスタード）を塗り拡げ、塩麹の味を確認して適量を塗り拡げる（塗り過ぎに注）。

鰹節を乗せて玉葱・葱をたっぷり乗せてレモン汁少々と醤油少々を垂らす（醤油は風味づけ程度で結構です）。

器に並べて刻み海苔を散らして完成です。お好みで一味や粗挽き胡椒等をふってお召し上がりください。