バースディケーキ♡
Description
262kcal(1/8個)
材料
(ホール18cm(6号))
作り方
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1
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材料を準備。オーブンは160度に設定。小麦粉とバーキングパウダーをふるっておく。
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2
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卵黄とグラニュー糖1/3をハンドミキサー混ぜる。白っぽくなるまで。
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3
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水、オリーブオイルの順に②に少しずつ加えながら、泡だて器で混ぜる。特に油はゆ~っくりとなじませながら。粉類を加える。
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4
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別のボールで卵白をハンドミキサーで泡立て。グラニュー糖は少しずつ3回に分けて加える。
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5
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ツノがたつまでしっかりと。8分~10分くらい。
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6
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③の卵黄のボールに、⑤をひとすくい加え、泡だて器でぐるぐるなじませる。
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7
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さらに⑤を半分加え、今度はヘラに変えて、底からすくうように混ぜる。
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8
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さらに、⑦を残りの⑤の方に加え、ゴムベラでのの字を書くように、下からすくうように混ぜる。
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9
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型に流す。10cmくらいの高さから、落とし空気を抜く。
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10
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160度で30分焼く。
焼けたら10cmくらいの高さから落とし空気を抜く。少ししぼむが気にしない。
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12
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型紙は付けたままで冷ます。少ししずみますが、気にしなくて大丈夫。
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デコレーション。生クリームとグラニュー糖をハンドミキサーで泡立て。いちごは中にはさむ分5個を2mm幅にスライス。
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14
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ケーキを半分に切る。生クリームを塗る。スライスしたいちごをはさむ。生クリームを塗る。上からスポンジをかぶせ、周囲に塗る。
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絞り袋に入れ、周りに絞る。いちごを飾り10個中に、クッキーといちご人形を飾る。
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いちご人形の作り方。ホワイトチョコ、チョコを溶かす。ホワイトチョコをスプーンのの裏側を使って、いちごに丸く塗る。
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チョコの溶かし方。細かく刻んで、ボールに入れ、湯せんで溶かす。塊のままでは溶けません。熱湯はダメ。
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手を付けて熱いと感じる程度の湯で。しばらくしたら、スプーンでかき混ぜる。じんわり溶けるので、焦らず。
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いちご選びのポイント。人形用のいちごは葉がしっかり緑のものを選んで。見た目が全然違います。
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周りのいちごはできるだけ、小さいものを。いちご人形はできるだけ大きいいちごを選んでください♪
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フルーツたっぷりバージョン♪
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イチゴなし、夏のデコレーション♪
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