バースディケーキ♡

バースディケーキ♡

Description

おうちでも、そして誰でも失敗なくふわふわスポンジが焼けるレシピ♪♪
262kcal(1/8個)

材料 (ホール18cm(6号))

小麦粉(できればバイオレット)
65g
バーキングパウダー
小1/2
大2+小1/2
50ml
卵Lサイズ
3個
1パック(200ml)
いちご
17粒
ホワイトチョコ(板チョコ)
1/4枚
ミルクチョコ(板チョコ)
1/2枚
クッキー(市販)
1枚

作り方

1

写真

材料を準備。オーブンは160度に設定。小麦粉とバーキングパウダーをふるっておく。

2

卵黄とグラニュー糖1/3をハンドミキサー混ぜる。白っぽくなるまで。

3

水、オリーブオイルの順に②に少しずつ加えながら、泡だて器で混ぜる。特に油はゆ~っくりとなじませながら。粉類を加える。

4

別のボールで卵白をハンドミキサーで泡立て。グラニュー糖は少しずつ3回に分けて加える。

5

写真

ツノがたつまでしっかりと。8分~10分くらい。

6

③の卵黄のボールに、⑤をひとすくい加え、泡だて器でぐるぐるなじませる。

7

さらに⑤を半分加え、今度はヘラに変えて、底からすくうように混ぜる。

8

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さらに、⑦を残りの⑤の方に加え、ゴムベラでのの字を書くように、下からすくうように混ぜる。

9

型に流す。10cmくらいの高さから、落とし空気を抜く。

10

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160度で30分焼く。
焼けたら10cmくらいの高さから落とし空気を抜く。少ししぼむが気にしない。

11

ケーキクーラーの上に型ごと置き、粗熱をとる。10分くらいしたら、逆さまにし、型をはずす。

12

型紙は付けたままで冷ます。少ししずみますが、気にしなくて大丈夫。

13

デコレーション。生クリームとグラニュー糖をハンドミキサーで泡立て。いちごは中にはさむ分5個を2mm幅にスライス

14

ケーキを半分に切る。生クリームを塗る。スライスしたいちごをはさむ。生クリームを塗る。上からスポンジをかぶせ、周囲に塗る。

15

絞り袋に入れ、周りに絞る。いちごを飾り10個中に、クッキーといちご人形を飾る。

16

いちご人形の作り方。ホワイトチョコ、チョコを溶かす。ホワイトチョコをスプーンのの裏側を使って、いちごに丸く塗る。

17

次に、チョコをクッキングシートコルネ状にした中に入れ、絞り出し、顔を書く。

18

チョコの溶かし方。細かく刻んで、ボールに入れ、湯せんで溶かす。塊のままでは溶けません。熱湯はダメ。

19

手を付けて熱いと感じる程度の湯で。しばらくしたら、スプーンでかき混ぜる。じんわり溶けるので、焦らず。

20

いちご選びのポイント。人形用のいちごは葉がしっかり緑のものを選んで。見た目が全然違います。

21

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周りのいちごはできるだけ、小さいものを。いちご人形はできるだけ大きいいちごを選んでください♪

22

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フルーツたっぷりバージョン♪

23

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イチゴなし、夏のデコレーション♪

コツ・ポイント

しっかりとしたメレンゲを作ることが最大のポイント。そこさえしっかりすれば、ふわふわスポンジが焼きあがります。

このレシピの生い立ち

スポンジケーキは、少しの温度加減や混ぜ具合で仕上がりが違ってきます。それを誰でも簡単にふわふわスポンジができるように、あるレシピ本のシフォンケーキをアレンジして、作りました♪
レシピID : 1689722 公開日 : 12/01/30 更新日 : 20/04/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

2012/02/27

写真

不器用な私でもほんとにふわふわのケーキが作れました☆

栄養士mama☆彡

おいしそうなレポありがとうございます(^^)

2012/02/24

写真

母の誕生日に作ったのですがとても喜んでもらえました(*^^*)

Asyumin

おいしそうなレポありがとうございます♪♪

2012/02/11

写真

初めてでも本当にフワフワ。家族に美味しいと喜んでもらえました♪

ここママ122

レポありがとうございます(^^)おいしそう♪

2012/02/06

First tsukurepo mark
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シンプルデコですが、かわいくできました。スポンジも激うま~♪

さっちん2717

わ~良い感じですね~♡れぽありがとうございます(^^)

Profile こたど 2012年02月12日 12:48
こちら作りたいと思ってるんですが小麦粉とベーキングパウダーはどのタイミングで入れますか?