小松菜とベーコンのペペロンチーノ

小松菜は根本を切り落とし、4cmくらいにカット。ベーコンは食べやすいサイズ、にんにくはスライス、鷹の爪は種をとり除く。

オリーブオイルをひき弱火で、ベーコンとにんにく、鷹の爪をゆっくり焼き色がつくくらいまで炒める。はねるので蓋をしてね。

小松菜の硬い部分を加え強火で１分くらい炒め、続いて葉の柔らかい部分と塩も加え１分ほど追加で炒める。