温まる～！大根と豚ひき肉のトロトロ煮

Name: 温まる～！大根と豚ひき肉のトロトロ煮
Cook time: 30 min
Yield: 4人分～
Ingredients: 大根（大） 1/2本（700g）; 豚ひき肉 200g; ★めんつゆ（3倍濃縮）・酒・みりん 各大さじ4～; ◎オイスターソース・ごま油 各大さじ1; 片栗粉(トロミ用） 大さじ3～4

本掲載、１０００レポ感謝★多めのトロトロ煮汁で体も心もポッカポカ♪オイスターソースとごま油で優しい味つけでもコクありです

moj

材料（4人分～）

大根（大）

1/2本（700g）

豚ひき肉

200g

★めんつゆ（3倍濃縮）・酒・みりん

各大さじ4～

◎オイスターソース・ごま油

各大さじ1

片栗粉(トロミ用）

大さじ3～4

レシピ動画（1分09秒）

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1: 大根は2cm幅のいちょう切りか乱切り。

2: 鍋に大根が浸るより多めの水と★を入れて煮る。

3: 少し煮立ったら、ひき肉を入れ、よく混ぜる（ほぐれる）。
大根が柔らかくなるまで煮る。（20分～）

4: 最後に、◎を入れ、かるく煮ただせたら、水溶き片栗粉でトロミをつける。
※味が薄ければ塩で調整。

5

コツ・ポイント

・煮込む時、水分が足りなくなったら水を足し、最終的に大根がひたひたになる程度が良いです。
・にんべんの3倍濃縮。
・煮汁たっぷりだと、体が温まります。
・甘めなのでみりんは調整して下さい。
・完成後、少し時間をおくと味が染みて美味しいです。

このレシピの生い立ち

子供が病気の際、煮汁を多めにしたら温まる～～！いつもはめんつゆだけでしたが、オイスターソースとごま油を入れると、コクが出て美味しくなりました。すりおろし生姜を入れると更に温まります。白菜、ネギ、きのこ類等でボリュームアップします。

レシピID : 1690666 公開日 : 12/01/31 更新日 : 18/04/19

このレシピの作者

moj

モジャです！ロボコン大好き機械科の大学4年、体育学科1年の食べ盛り息子に、ササッと作るガッツリ丼が多いです。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪
脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。
★レシピのめんつゆはにんべん、酢はミツカン米酢、豆板醤はYOUKIの焼き豆板醤、中華だしは味の素の中華あじです。
★ご質問等→cookmoj@gmail.com