温まる~!大根と豚ひき肉のトロトロ煮

温まる~!大根と豚ひき肉のトロトロ煮
本掲載、1000レポ感謝★多めのトロトロ煮汁で体も心もポッカポカ♪オイスターソースとごま油で優しい味つけでもコクありです
moj moj

材料 (4人分~)

大根(大)
1/2本(700g)
豚ひき肉
200g
★めんつゆ(3倍濃縮)・酒・みりん
各大さじ4~
◎オイスターソース・ごま油
各大さじ1
片栗粉(トロミ用)
大さじ3~4

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大根は2cm幅のいちょう切り乱切り

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鍋に大根が浸るより多めの水と★を入れて煮る。

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少し煮立ったら、ひき肉を入れ、よく混ぜる(ほぐれる)。
大根が柔らかくなるまで煮る。(20分~)

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最後に、◎を入れ、かるく煮ただせたら、水溶き片栗粉でトロミをつける。
※味が薄ければ塩で調整。

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コツ・ポイント

・煮込む時、水分が足りなくなったら水を足し、最終的に大根がひたひたになる程度が良いです。
・にんべんの3倍濃縮。
・煮汁たっぷりだと、体が温まります。
・甘めなのでみりんは調整して下さい。
・完成後、少し時間をおくと味が染みて美味しいです。

このレシピの生い立ち

子供が病気の際、煮汁を多めにしたら温まる~~!いつもはめんつゆだけでしたが、オイスターソースとごま油を入れると、コクが出て美味しくなりました。すりおろし生姜を入れると更に温まります。白菜、ネギ、きのこ類等でボリュームアップします。
レシピID : 1690666 公開日 : 12/01/31 更新日 : 18/04/19

このレシピの作者

モジャです!ロボコン大好き機械科の大学4年、体育学科1年の食べ盛り息子に、ササッと作るガッツリ丼が多いです。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪
脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。
★レシピのめんつゆはにんべん、酢はミツカン米酢、豆板醤はYOUKIの焼き豆板醤、中華だしは味の素の中華あじです。
★ご質問等→cookmoj@gmail.com

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