生姜みそレシピ④ひじきの炒め煮

ひじきはさっと洗ってたっぷりの水で戻す。にんじんは千切り、おあげも細く切る。

なべに油をひいてにんじんから炒め、おあげ、ごまペースト、水気を切ったひじきを加えて炒める。にんじんがしんなりしてきたら、日本酒を加えてアルコール分を飛ばす。

しょうが味噌を加えて、全体をさっと混ぜて出来上がり。