塩麹さんdeぶりのバター焼き♪
ポワロン
作り方
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1
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パットに魚を並べて、上にキッチンペーパーをかけ、塩麹さんをのせてのばす。ラップをして１時間以上置く。（写真は２人分です）
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2
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ラップごとキッチンペーパーをはがす。
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3
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フライパンにバター、サラダ油をのせて熱する。塩麹さん側でない方から弱火で焼き始める。
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4
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３に少し焼き目がついたらひっくり返す。茶色く焼き目がついたら完成☆
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5
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市販の塩麹さんとして、ハナマルキさんを初めて買いました。非加熱なので、熟成された甘み、旨味がつまって美味しかったです♪
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コツ・ポイント
焦げ目がつきやすいので注意して下さい。魚の臭みも出ているので、キッチンペーパーはしぼらないでそのまま捨てて下さい。
このレシピの生い立ち
塩麹さんの旨味を使って、魚を美味しく食べたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
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ポワロン
