サツマイモレーズン

サツマイモは皮を剥いて、小さめの乱切り。水にさらす。

小さめのフライパンにサツマイモを重ならないように並べ、お芋1/3が浸るくらいのお水を入れる。

蓋をして中火。沸騰したら、弱火にして、サツマイモに火が通るまで。途中で水分がなくなったら、少量水を足して下さい。