れんこんの肉挟み焼き

玉ねぎはみじん切りにし電子レンジで約１分加熱しておきます。

合挽ミンチと玉ねぎ、塩・こしょうを入れ粘り気が出るまでしっかりと混ぜ合わせます。

れんこんは皮をむいて厚さ0.5㎝程の輪切りにします。れんこんの両面に小麦粉をまぶします。

フライパンに油を熱し中火で④を両面焼きます。弱火にしてフライパンの蓋をす、蒸し焼きにします。火が通れば器に盛り付けます。

フライパンにソース材料を加えて混ぜさっと火を通してれんこんにかけて完成です。