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ニンジン、ピーマンは細切りにします。えのきは少しほぐしておきます。
熱したフライパンにゴマ油を敷き、野菜を炒めます。
しんなりしてきたら、★を投入します。
最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて完成です。