じゃがいも、竹の子、にんじんのカレー炒め

じゃがいもは皮を剝いて、細切りにし、水にさらし、水気をきる。

にんじんと生姜も細切りにする。細切りの竹の子（市販）をざるにあげ、水気を切る。唐辛子は軸を取り落とし種をとる。

大蒜を千切りにする。フライパンに油を足し、弱火で大蒜と唐辛子をいためる。

さらに１のじゃがいもと２の竹の子を加え、いためる。さらに調味料をいれ、カレー粉をふりかけ、味をよく絡める。

仕上げに黒胡麻をいれ、さっと混ぜ、器に盛ったら、できあがり。