れんこんとササミのキムチ炒め

れんこんの皮をむき、厚さ2mm位かちょっと厚めに輪切り→４つに扇切りし、酢水につけておく。

鶏のササミのスジを切り、一口サイズにそぎ切りし、酒・塩コショウをふり、片栗粉をまぶす。

フライパンにゴマ油を熱し、ササミを軽く焼き、中に火が通りきる前に一旦取り出す

軽く炒まったキムチに水を切ったれんこんを投入。キムチ色に全体が染まってきたら、鶏ガラスープを溶いた湯をまわしかける

水分を軽く飛ばすように、フライパンをあおり、ササミを投入。素早く馴染ませ、火を通し過ぎないように！

仕上げにお好みで醤油をまわしかけ、軽くあおったら、皿に盛り付けて出来上がりです！