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４色きんぴら

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Description

ごぼう・にんじん・こんにゃく・たけのこを使っています。

材料 （４人分）

ごぼう
２００g(2本)
にんじん
７０g
こんにゃく
１/２枚(125g)
ゆでたけのこ
１００g
ごま油
大さじ1
●酒
大さじ2
●みりん
大さじ2
●砂糖
大さじ2
●濃口しょうゆ
大さじ2
白ごま
適量

作り方

  1. 1

    写真

    こんにゃくは細切りにする。

  2. 2

    写真

    こんにゃくを下ゆでして、ザルで水きりしておく。

  3. 3

    写真

    ごぼう・にんじんは細切りにする。
    ごぼうは、切った後で、酢水(分量外)につける。

  4. 4

    写真

    ごぼうとにんじんを下ゆでする。
    ごぼうを入れて、少しあとでにんじんを入れました。
    ゆでた後は、ザルで水切りしておく。

  5. 5

    写真

    ゆでたけのこは、細切り。

  6. 6

    写真

    フライパンのごま油を熱し、細切りにした材料全部を入れ、●の調味料でいりつける。

  7. 7

    写真

    皿に盛り。好みでごまをふる。。

コツ・ポイント

材料を下ゆですることで手軽に。炒める時間を短縮できました。

このレシピの生い立ち

きんぴらが好きなので作った。
レシピID : 1698928 公開日 : 12/02/07 更新日 : 12/02/07

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４色きんぴら
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