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ホロホロ大根と鶏肉のさっぱり煮

ホロホロ大根と鶏肉のさっぱり煮の画像

Description

旬の大根が主役☆
手軽にできるのに蒟蒻にも鶏肉にもしっかり味が付いて困った時はこれ作ってます(・∀・)ﾉ

材料 （3～4人分）

鶏肉(骨付き)
8本
酒
大さじ3
蒟蒻
1袋
大根
1/2本
■ 味付け■
醤油
大さじ5
お酢
大さじ5
みりん
大さじ5
だしの素(顆粒)
小さじ1
■ 炒め用■
サラダ油
適量

作り方

  1. 1

    鶏肉にフォークで数ヶ所穴をあけます。
    酒をまぶしてもみこみ15分おきます。

  2. 2

    鍋で適量のサラダ油を熱し鶏肉をさっと炒めます。

  3. 3

    写真

    大根は十字に切り込みを入れ、蒟蒻は細かく切り込みを入れます。
    鶏肉の鍋に入れます。

  4. 4

    ■味付け■の調味料を一度一つにし混ぜてから、鍋に入れます。

  5. 5

    中火で煮込み、沸騰しそうになったら落し蓋をして弱火にし20分煮込みます。
    ※→

  6. 6

    ※途中で何度か食材を動かした方がおおいしくできます。

  7. 7

    蓋をしたまま余熱でしばらく置いて味を染み込ませます☆

コツ・ポイント

落し蓋がなければアルミホイルでも充分です。
お好みでゆで卵など入れてもおいしいです♪

このレシピの生い立ち

この季節大根がとっても美味しいので大好きなさっぱり煮に入れてみました♪　その日も翌日もすごくおいしくいただきました☆
レシピID : 1700588 公開日 : 12/02/09 更新日 : 12/02/09

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ホロホロ大根と鶏肉のさっぱり煮
by NORIKO213