小麦不使用＊タピオカ粉豆乳きな粉クッキー

ボウルに油・砂糖・塩を入れ、ゴムべらで混ぜます。

タピオカ粉ときな粉を加えて軽く混ぜたら、手を使って均等に混ざるまで揉み合わせるように混ぜます。

レンジで熱々に温めた豆乳を＜2＞に加え、ゴムべらで手早く混ぜます。

タピオカ粉の生地は打ち粉が出来ないので、写真のようにクッキングペーパーで挟んで5ｍｍくらいに伸ばし、型抜きをします。

生地が若干もろいので、動かす時は金属のヘラやナイフを使うのがおススメです。

オーブンを１７０度に余熱し、小さいものは１３～１５分。 大きいものは１７～２０分程度を目安に焼いて下さい。