わさび菜とほうれん草のちぢみ☆

野菜は、洗って根元を少し落として３０分ほど浸けておくとシャキッとします。

ほうれん草は、３～４センチくらいのザク切り。わさび菜は、茎を残して葉を適当な大きさに手でちぎる。

卵を卵白と卵黄にわける。
作りやすい分量の粉と卵黄、水を入れて混ぜる。卵白は少し泡立ててから混ぜる。

フライパンにごま油を少し多めに入れて、フライパンにねたを広げる。厚さが均等になるように。

両面にこんがりと焼き目がつくように焼く。　
好きな大きさにカットして、お皿に盛ったら出来上がり。

＜つけだれ＞
１．唐辛子粉とうまみ調味料に米酢を入れて混ぜる。
２．（１）がきれいに混ざったら薄口醤油を入れて混ぜる。

＜盛り付け例＞

違う野菜でちぢみを作って、一緒に盛り付けると出来栄えが綺麗ですよ。

つけだれは、ギョーザにつけても美味しく頂けますよ。

レシピID :1700872

にんじんのちぢみも参考にどうぞ。