しらす×豆腐×蕪の卵あんかけ丼。

とろろ昆布はハサミを使って細かく切り、更に手でほぐしておく。

かなり細かい状態にした方が美味しく出来上がります。（事前に行っておくと朝楽です）

胡桃は色よくローストしておく。ねぎは小口切りにする。ミニトマトは半分に切る。梅干しは細かく叩いておく（練り梅でも良い）。

鰹節は一片の大きなものは軽くレンジで加熱して手でほぐして細かくしておく。一片の小さいものならそのままお使いください。

椎茸と蕪を入れたシリコンスチーマーにみりん大さじ１をふって電子レンジ600wで1分加熱し、鰹節と昆布を混ぜ込む。

豆腐、しらすを乗せて更に電子レンジ600wで1分加熱する。

７に枝豆とピザ用チーズ、ミニトマトを乗せてといた卵をまわしかけ更に電子レンジで30秒程加熱する。

そのまま30秒程放置して蓋を開ける。

丼にご飯を盛り、10をまわしかけて砕いた胡桃と葱、叩いた梅、わさびをあしらって刻みねぎを散らして出来上がりです。