酢豚風、ふわふわ肉団子。
花咲くいろは
作り方
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1
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木綿豆腐を600w
で２分加熱し余分な水気を切り丁寧に混ぜておく。
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2
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水で戻した切干し大根、しょうが、エリンギを細かく切り刻む。
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3
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◇を一口大に切り600Wで６分加熱
する。●はボールに合わせておく。
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4
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豚ひき肉に1と2、塩、片栗粉を加え
、よく練り合わせ団子状に丸める。
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5
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４を600wで６分、加熱後フライパンで両面に焼き色をつけ３を加える。
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6
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５に蓋をして暫く煮込み、甘酢あんを全体に絡め、器に取り分ける。
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コツ・ポイント
豚ひき肉と木綿豆腐の黄金比率は１:１。
基本のタネをマスターするだけで料理の幅が広がります。
基本のタネをマスターするだけで料理の幅が広がります。
このレシピの生い立ち
テレビで見た料理がとっても美味しそうだったのでアレンジして作ってみました。
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