チョコバナナケ-キのスフレ風♪
作り方
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1
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卵は卵白と卵黄にわける。卵黄に半量の砂糖を入れ白っぽくなるまで混ぜる。(写真右奥)
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2
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バナナをボ-ルに入れてフォ-クでつぶす。そこにレンジで溶かしたバタ-もしくは生クリ−ムを入れ混ぜる(工程1の写真左)
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3
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1と2を混ぜ合わせた後、粉(★)をふるいながらそこにいれていく。
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4
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粉が残っているうちに、3にチョコチップを入れヘラでさっくりきるように混ぜる
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5
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卵白に残りの半量の砂糖を2.3回をわけて入れ、角がたつまでしっかり泡立てる。そのメレンゲを4のボ-ルへひとすくい入れる。
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6
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次に卵白のボ-ルにチョコ生地を入れ、ヘラをつかって切るように混ぜる。
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7
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型に入れて180度のオ-ブンで底から1cmくらいのお湯を入れ45分やく。底がとれる型は底のまわりをアルミで覆ってください
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9
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断面。しゅわしゅわって感じ・・わかりますかね~~??
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コツ・ポイント
しっかりメレンゲを作ってください。湯煎で焼くのもポイントです♪バナナは熟れたのをつかうと甘くておいしいです。
このレシピの生い立ち
チョコとバナナのコンビが好きだけど、重いものではなくしゅわっと軽いケ-キでその味を再現したくて。