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オーブンを180℃に予熱開始。焼き方にオーブンシートを敷いておく。
金属ボウルに板チョコ、酒粕、生クリーム、みかんピールを入れて湯煎にかけ、木べらでよく混ぜる。
チョコが溶けて全体がなじんだら湯煎から下ろす。
卵を割りいれ、よく混ぜる。
薄力粉、調整ココア、BPをふるいにかける。
4)に5)を入れ、切るように混ぜる。型に流しいれて平らにならし、かぼちゃの種を散らす。
180℃のオーブンで15~20分焼く。竹串をさして何もついてこなければ出来上がり!
熱いうちにオーブンシートから剥がし、ケーキクーラーに乗せて袋に入れる。粗熱がとれたら切り分けて冷蔵庫で1日寝かす。