チョコクリーム好きのしっとりチョコケーキ
ひなカフェ☆キッチン
作り方
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1
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１８センチの丸型にバターを塗って薄力粉をはたいておき、冷蔵庫で冷やしておく。
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3
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ボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで混ぜる。絶対に水や油を入れないように注意！！
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4
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泡の大きさが全体的に揃ってきたら、砂糖を３回に分けて混ぜ合わせます。角が立つくらいのメレンゲが出来ればOK！
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5
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４に卵黄を混ぜる。あまり混ぜすぎないように注意してください。
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6
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薄力粉とココアを振るい入れ、ゴムベラでサックリと混ぜる。泡を消さないように…
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7
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溶かしたバターをゴムベラで伝わせるように混ぜ合わせる。ここも混ぜすぎないように！
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8
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冷やしてた型に入れ、少し高い位置から落として空気抜きをする。
１８０℃のオーブンで１５分、１７０℃に下げて１０分焼く。
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9
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竹串でさして生地が付かなかったら焼き上がり。１回落として焼き縮みを防ぐ。熱いうちに型から外し、冷ましておく。
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11
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チョコレートが甘いので砂糖はいりません♪生地を３枚（or2枚）にスライスし、チョコ生クリームを塗る。
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12
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半分にカットしたイチゴを並べる。下の高くなってる部分を外側、頭の細くなってる部分を内側に向けて並べると生地が崩れにくい♪
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13
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スポンジを重ね更にクリームを塗る。生クリームは固く泡立てすぎると塗る時にガタガタになっちゃうから、６～７分立てがオススメ
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絞るクリームは９分立てくらいにしちゃいましょう！上に飾るイチゴは切らずに。周りのクッキーはまたレシピ載せます…！
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コツ・ポイント
生地は混ぜすぎ注意！デコレーションはお好きに考えてください♪
このレシピの生い立ち
チョコクリームのシンプルなケーキを注文されたので作ってみました！
ひなカフェ☆キッチン
