辛うまっ！野菜つけ蕎麦

たっぷりのお湯を沸かし、沸騰したらソバを袋の記載時間で茹で、流水でよくあらい、盛り付ける。

プチトマトはヘタを取る。長ネは、斜めの薄切り。ゴボウはささがき。
しいたけ・大根・にんじんは厚いめの短冊ぎり。

よくあたためた鍋に大さじ２のサラダ油を入れ、お肉としょうがを入れ、よく炒める。

野菜がしんなりしたら、水・酒・みりんを入れ沸騰させる。
沸騰したら、めんつゆ・醤油・七味唐辛子を入れ、弱火で5分煮込む。

仕上げに、塩・ごま油で味を調える。
プチトマトと長ネギを入れ、ひと煮たちさせたらお椀に盛る。

汁にレモン・すりゴマをのせ、
ソバに、刻みのりをちらしたら出来上がり。