金時豆煮@塩麹
Description
圧力鍋で、うまく煮えました♪普通の塩なら小匙1で。うずら豆でも同様に出来ました☆白花豆・紫花豆は時間長めでした(注記)。
材料
作り方
コツ・ポイント
豆にシワがなくなるまで水に浸す。紫花豆は、煮詰めて水分量が足りなくなったら熱湯を加える。アクが出たらすくい取る。
このレシピの生い立ち
お豆さんを煮るのに塩を入れますが、それを塩麹にしてみました♪
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(2人)