中華蝋肉とにんにくの芽の炒め物
Description
香りもコクも際立つ蝋肉としゃきしゃきとしたにんにくの芽の相性は抜群。さっといためると、本格的な中華料理に変身~
材料
作り方
コツ・ポイント
強火で手早く炒めるのはポイント。
このレシピの生い立ち
旧暦の12月は、中国語で「蝋月」とも呼ばれている。家々が庭や街で肉や腸詰を干している光景は中国の冬の風物詩。臘肉(larou)と呼ばれるのです。味は燻製の豚バラ肉に近いです。
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