ピロシキとカレーパン

大きめのボールにぬるま湯とドライイースト以外をボールに入れる。バターは最初堅くても、こねているうちに溶けて全体に混ざる。

一番上にドライイーストを載せ、ぬるま湯をドライイーストに注ぐ。すぐに混ぜ合わせる。

一まとまりになったら、パン生地が滑らかになるまで折り畳みながら１０分　〜１５分くらいこねる。

この間に中のあんを作る。
春雨に熱湯をかけて固めに戻し、水を切って、1cm程度に切っておく。

野菜はすべてみじん切りにしておく。ひき肉を炒め、みじん切りの玉ねぎを炒める。塩こしょうをする。

玉ねぎがしんなりしたら人参、椎茸、ピーマンを加え、さらに炒める。

みじん切りにしたゆで卵を加える。半分をバット等に取り、冷ましておく。残り半分にカレー粉をお好みの量を加えて炒める。

パン生地のガスを抜いて生地を伸ばし８等分し、丸める。表面が乾かない様にラップを被せて１０分休ませる。

打ち粉をした台で、丸めた生地を伸ばす。真ん中にあんを載せ、周りから包んで閉じる。ピロシキ、カレーあんで半分づつ作る。

パンの表面に霧吹きをするか、さっと水にくぐらせてパン粉で衣を付ける。

新しいサラダオイルで揚げる。