☆ハート型ミニフィナンシェにアイシング☆

予め、オーブンを200℃に温めておきます。

【アイシングのレシピ】
少量の卵白に粉糖を加え、練るように混ぜます。
角が少し垂れる位がデコレーションに適した硬さです。

卵白に塩をひとつまみ加えて泡立て器で軽く泡立つように混ぜ合わせます。

焦がしバターを作ります。小鍋にバターを入れ、最初は弱火で様子を見ます。
表面が少し茶色になったら、火からおろします。

アーモンドプードル、薄力粉、ココアパウダーをふるって4に加えます。
ゴムベラ等で切るようにさっくり混ぜ合わせて下さい。

5の焦がしバターを茶漉しで漉しながら、少しずつ6に加え、一晩生地を休ませます。

焼き上がったら、型から出して冷まします。

冷めたら、アイシングとアラザンでデコレーションしてで出来上がりです☆