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圧力鍋に、豚肉とにんにく1片を入れ、豚肉に水がかぶるくらいいれ、火にかける。
蓋をし、中火にかけ圧力表示の第2リングが見えたら、弱火にし15分加圧します。
その間に、オニオンソースを作ります。
玉ねぎをみじん切りにし、フライパンで透き通るまで炒めます。
透き通ったら、水→しょうゆ→みりん→しょうが→(にんにく)を入れ、煮込む。
15分後火を止め、リングが下がるまで自然冷却します。
豚を1cmくらいに厚切りにし、ソースをかけて出来上がり。