ブリのソテー＊〜きのこソースで＊
Description
照り焼き・ブリ大根・・・でも今日はちょっと変化をつけて、こんなソテーはどうでしょう？
ママdeko
材料
（４人分）
４枚
適量（大さじ１くらい）
塩胡椒
少々
オリーブオイル（ソテー用）
適量
1/2袋
醤油
大さじ３
オリーブオイル
大さじ３
みりん
大さじ２
ニンニク（すりおろし又はチューブ）
約小さじ１
お好みで
作り方
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1
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ブリは塩胡椒した後、小麦粉をまんべんなくまぶしておきます。ビニール袋に粉を入れて切り身をその中で振るようにすると楽チン
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2
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きのこは粗めにきざんでおきます
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3
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ソースを混ぜておきます。オリーブオイル大さじ３、醤油大さじ３、みりん大さじ２、にんにく約小さじ１です。
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4
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フライパンにオリーブオイル少々を入れブリをソテーします。ブリからも脂が出るので、少なめで。火が通ったら取り出します。
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5
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フライパンに残った油をペーパーで軽く拭き取り、きのこを炒めます。ソースを入れ、軽く煮詰めるように合わせていきます。
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6
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お皿にブリをのせ、上からキノコソースをかけて完成。お好みで大葉をのせてみても合いますよ〜^^
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コツ・ポイント
きのこは今回ブナシメジを使いましたが、他のものでも美味しいと思います。
ブリから脂がでますので、ソテーする時のオリーブオイルは少なめで☆
ブリから脂がでますので、ソテーする時のオリーブオイルは少なめで☆
このレシピの生い立ち
お安く出てる新鮮なブリ。簡単にちょこっと変化をつけてソテーにしてみました^^
オリーブオイルと醤油、にんにくの組み合わせが好きなので。
オリーブオイルと醤油、にんにくの組み合わせが好きなので。
ママdeko
