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＊我が家のピリ辛もつ煮込み＊

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Description

ピリッと辛い味噌ベースのスープがポイント！
ラーメンや雑炊にしてもgoodです！

材料 （4人前）

もつ(下茹で済み)
400g
ごぼう
30cm
長ネギ
30cm
こんにゃく
1枚
人参
1／2本
本だし(ダシパウダー)
大さじ1
味噌
大さじ2
鷹の爪唐辛子
3本
その他薬味(ゴマや山椒)
適量

作り方

  1. 1

    こんにゃくは下茹でしてアク抜きし、5mmの薄さに切る。飾り切りにしても良い。野菜は全て斜め切りにする。

  2. 2

    鍋に600ml水を入れ、沸かす。こんにゃく＆人参＆ごぼうを入れ5分。本だし＆ネギ＆もつを入れて3分煮る。

  3. 3

    唐辛子を荒く刻んで入れ、火を止めて味噌を溶かし入れる。火をつけて2分煮れば完成。薬味をトッピングして☆

コツ・ポイント

辛味噌やコチュジャンでも美味しくできますよ！
その時は、唐辛子は入りません！


スープは雑炊やラーメンにも使えます。

このレシピの生い立ち

辛党＆甘党なお父さんがもつ煮込みが好きで、お父さん好みのを作ってあげました。
レシピID : 1712171 公開日 : 12/02/20 更新日 : 12/02/20

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＊我が家のピリ辛もつ煮込み＊
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