ムケッカ Moqueca ★ブラジル料理
Description
ムケッカはブラジル北東部（バイーア州）の名物で魚介類をココナッツミルクで煮込んだ料理。ブラジルのカレーみたいなものです♪
ぶらじるごはん
材料
（３～４人分）
２～４切れ
２００ｇ
１個
２～３個
にんにく
１片
２～３本
しょうが
１片
コリアンダー
１束
２００～２５０ｃｃ
オリーブオイル（あればデンデ油）
大２～５
レモン汁
大２～３
白ワイン（なくても可）
大１～２
塩・こしょう
少々
コンソメキューブ
１個
作り方
コツ・ポイント
材料をみじん切りにしてひたすら煮込むだけ！
ブラジル式ココナッツミルク・カレーとでもいいましょうか・・・。
一度食べたらハマります！！
海老だけ、タラだけでも十分美味しくできますよ♪
ブラジル式ココナッツミルク・カレーとでもいいましょうか・・・。
一度食べたらハマります！！
海老だけ、タラだけでも十分美味しくできますよ♪
このレシピの生い立ち
ムケッカは、ブラジル北東部（バイーア州）の名物でシーフードをココナッツミルクで煮込んだ料理。日本にある材料で簡単に作れます！クリーミーでとっても美味しいので是非作ってみてください。（本格的なムケッカはデンデ油を使用します。）
ぶらじるごはん
