おもてなし!!アボガドのゼリー寄せ
作り方
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1
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アボガドを半分に切り、中身を取り出す。1と1/2個は、1・5cm角に切る。
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3
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ボールに1と2を入れて、軽く混ぜ合わせる。アボガドの皮の中に均等に詰める。
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4
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ゼラチン液を作る。鍋に水を入れわかして、固形ブイヨンを溶かし、ゼラチンを加えてゼラチン液を作る。
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5
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ゼラチン液が冷めたら、3にゼラチン液を注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。
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7
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★口金を付けた絞り袋に6のクリームを入れて、5のゼリーが固まったら、中心に立てに綺麗に絞る。
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8
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トマトをくし形に薄く切り、バランス良く飾り、イタリアンパセリをのせる。
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コツ・ポイント
アボガドは、座りが悪いので、アルミホイルを下に敷く安定します。
ワインビネガーがなければ、レモン汁で代用してください。
ゼラチン液は、4番にのせてしまいましたが、初めに作っておくといいです。
ワインビネガーがなければ、レモン汁で代用してください。
ゼラチン液は、4番にのせてしまいましたが、初めに作っておくといいです。
このレシピの生い立ち
ひな祭りも近いので、パーティに出せそうなオードブルを作ってみました。