★フグとシシトウの辛味噌炒め★

『合わせ調味料』の材料を合わせておく。
フグは３枚におろし、ぶつ切りにする。

ナスは乱切りにする。
シシトウはヘタを切り落としておく

長ネギは、みじん切りにしておく。
（今回は、万能ねぎ使用）

（シシトウははねやすいので気をつけてください）

油を捨て、残った油分をふき取った鍋にゴマ油とトウバンジャンを入れて火にかける

トウバンジャンがパチパチと音が出てきたところで、刻んでおいたネギを投入する

フグの芯まで火が通ったら、揚げておいたナスとシシトウも加えてひと混ぜする

合わせておいた調味料を投入したら火を止め、大きく混ぜてよくなじませる（味噌が焦げやすいので、余熱で調理）

皿に盛って、できあがり