ふわっふわ米粉の♪チーズケーキ

米粉とベーキングパウダーを、泡立て器で混ぜ合わせる。クリームチーズは常温に戻しておく。卵黄と卵白に分けます。

型にクッキングペーパーを敷きます。オーブンは１７０℃に余熱します。

ボールにクリームチーズを入れて、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。砂糖の半量を３回に分けて入れその都度良く混ぜます。

米粉を入れて混ぜます。

別のボールに卵白を入れます。途中砂糖を３回に分けて入れ、ピンと角が立つまで泡立てて、しっかりとしたメレンゲを作ります。

メレンゲの１/3を５のボールに入れ、ゴムべらでまんべんなく混ぜ合わせます。

型に入れて１７０℃に余熱したオーブンで、３５分焼きます。串を刺して生地がついてこなければ出来上がりです。

型から外し、網に乗せて冷まします。冷めたらビニール袋等に入れてください。