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【下ごしらえ】玉ねぎを繊維に沿って薄切りに。かぼちゃは皮を剥いて一口大に切っておく。
鍋を熱してバターで玉ねぎが透き通るまで炒める。
鍋にかぼちゃ、固形コンソメスープの素、水を加え、落し蓋をして15分程度煮込む。
かぼちゃがマッシュできるほど柔らかくなったら、木べらorマッシャーでかぼちゃを潰す。
牛乳を少しづつ加えてスープを好みの濃度にのばし、塩・胡椒で味を整える。お好みでクルトンやパセリを散らして出来上がり♪
funya
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